Pacojet 2 urządzenie do miksowania produktów świeżych i zmrożonych

Pacojet nowej generacji

  

  Przedstawiamy do nowoczesnej kuchni profesjonalne urządzenie o nazwie Pacojet 2, maszynę unowocześnioną nowej generacji, dynamiczną produkowaną w Szwajcarii przeznaczoną do miksowania produktów świeżych i  zamrożonych do –20*C bez rozmnażania. Urządzenie to jest naprawdę cudem techniki gastronomicznej w pełni automatyczne, sterowane elektronicznie i w raz z cyrkulatorem i zamrażarką szokową każda restauracja, bar, czy firma cateringowa może zmienić podejście do klijenta i dokonać prawdziwej rewolucji smakowej podawanych potraw.

Pacojet mikser to ułatwienie w przygotowaniu wielu potraw i umożliwienie bardzo szybkie przetworzenie produktów w najwyższej jakości produktu z zachowaniem smaku i aromatu. To dzięki tej maszynie można przygotować naturalne sorbety wyłącznie ze świeżych owoców, lody wielo smakowe i wiele innych dań w zależności od inwencji kucharza. To w tej maszynie produkcja różnorodnych słodkich lub pikantnych potraw o niezwykłej konsystencji, intensywnym smaku i zapachu staje się prosta, szybka i bezpieczna. Pakojet to urządzenia które oszczędza czas i koszty produkcji w gastronomii, oraz posiada wszechstronne zastosowanie w raz z dowolną produkcją od jednej porcji do nie skończoności, a produkty zamrożone zachowują świeżość i intensywny smak.

Pacojet to wytwórnia  nieskończonej ilości smaków w zależności od inwencji kucharza i zastosowanych produktow, to czysty zysk lokalu gastronomiczznego.

Zalety Pakojeta:

 

Z Pacojet'em jest szybko, łatwo, tanio – świeże owoce, lub warzywa, mięsa, ryby, przyprawy (jabłka, gruszki, pomidory i inne owoce z jadalną skórką – nie muszą być obierane) i po pokrojeniu wrzucane do metalowego Paco-pojemnika. Pojemnik zalewany jest sokiem lub syropem, zamykany pokrywką i przechowywany minimum 24h przy -20°C. Z Pacojet'em nie używamy: konserwantów, wzmacniaczy smaku, stabilizatorów i innych dodatków chemicznych występujących w sproszkowanych półproduktach. Świeżo kupione, szybko przetworzone i przechowywane w zabezpieczonych pojemnikach przy -20°C, są soczyste, zachują naturalny aromat, kolor, witaminy, minerały i inne walory. Zamrożone produkty są miksowane w ciągu 60 sekund w temperaturze -20°C i nie tracą witamin i minerałów, które mogą być wytrącone podczas rozmrażania. Wykorzystanie Pacojet'a nie przerywa procesu utrzymania produktów w bezpiecznej temperaturze, gdyż nawet po miksowaniu przy -20°C możliwy wzrost temperatury wynosi tylko kilka stopni i pojemnik z pozostałą ilością zamrożonego produktu może być ponownie przechowywany w zamrażarce, zachowując dalej wszystkie walory smakowe i odżywcze. Przy miksowaniu następuje rozdrabnianie produktu na mikroskopijne cząstki - < 2µm = mniejsze niż 2/1000 mm, co gwarantuje wzmocnienie aromatu i smaku. Wykorzystując naturalną słodycz owoców możemy redukować dodatki cukru i tłuszczu. Owoce mniej słodkie mogą być zalewane lekkim syropem (np. 5 cz. wody i 1 cz. cukru) lub z dodatkiem cukru gronowego, owocowego, miodu czy syropów. Pojemniki z pokrojonymi produktami mogą być zalewane mlekiem, naturalnym jogurtem, mleczkiem sojowym czy ryżem z mlekiem – aromat, smak, konsystencja gotowego produktu otwiera nowe, nieograniczone możliwości w serwowaniu potraw. Podczas miksowania w pojemniku wytwarzane jest nadciśnienie 1,2 bar. Gdy nóż unosi się góry następuje napowietrzenie miksowanego produktu i jedna porcja może powiększyć swoją objętość do 30%. Pojemniki z produktami mogą być przygotowywane w dowolnym czasie oraz ilości i przechowywane w zamrażarce. Wedle potrzeb można miksować dowolną ilość  porcji, lub zawartość całego pojemnika. Możemy kupować świeże lub sezonowe produkty (dobra cena) w większych ilościach i zamrażać je na zapas. Miksowanie produktu odbywa się szybko i w pełni automatycznie. Pacojet to urządzenie uniwersalne, które zapewnia oszczędność czasu, podnosi wydajność, obniża koszty materiałowe i minimalizuje straty. Karta menu może bardzo być szybko aktualizowana z nowymi dodatkami i daniami. Kreatywne połączenia smaków i aromatów otwierają nowe możliwości serwowania - sprzedaży potraw wszelakich. Oszczędności przy przygotowaniu pojemników (mniej obierania, rozdrabniania, przecierania), wykorzystanie produktów mniej wartościowych – np. włóknisty rdzeń ananasa, końcówki odcinanych szparagów oraz możliwość dalszego wykorzystania napoczętych pojemników – takie możliwości zapewnia tylko Pacojet 2. Dzięki prostej i szybkiej obsłudze maszyny oraz łatwej wymianie pojemników – różnorodność produktów, możemy w oszczędny sposób przygotować i utrzymywać ciekawą ofertę w naszej karcie menu.

 

Pakojet 2  posiada nowy dotykowy panel sterujący z kolorowym wyświetlaczem, oraz podział na dziesiąte części porcji , co umożliwia precyzyjne porcjowanie, oraz bardzo nową funkcję do wyboru pracy z nadciśnieniem i automatycznym odpowietrzaniu, oraz ubijania płynnych produktów i siekanie-mieszanie tatara, farsze, zioła. To nowoczesne urządzenie posiada też funkcję indywidualnego programowania, oraz przedłużoną gwarancję na wyciszony niezawodny silnik.


System Pakojeta 2

Pacojet 2 - nowa generacja, dynamiczna urządzenia do miksowania produktów zmrożonych.

Pacojet z dodatkami wymiennymi w urządzeniu

Sorbet w kubku pacojeta

Potrawy w kubkach pacojeta

Nowoczesny ekran dotykowy urządzenia do miksowania mrożonek w Pacojet 2

Wyposażenie podstawowe Pacojeta składa się z tarczy do ubijania śmietany, kremów, mleka; nóż z dwoma ostrzami do grubo siekanego mięsa, ryb, warzyw, ziół, oraz nóż z czterema ostrzami do farszu, puree, musów, pasztetów.

Nowoczesny ręcznie zalewany ekspres do kawy

Oferujemy nowoczesny solidny, prosty, ale dynamiczny ekspres do kawy dla małej i średniej gastronomii, który można instalować wszędzie tam gdzie nie ma możliwości podłączenia urządzenia do wody. Ekspres Novo jest wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej z czarnymi obudowami z tworzywa sztucznego. Posiada też dużą zaletę można szybko zaparzać żądaną ilość kawy, a zapach i aromat będą towarzyszyć płynowi. Ma też dwie samoregulujące się płyty grzewcze, które zapewniają temperaturę płynu, koszyk na filtry papierowe, jest łatwy w obsłudze, oraz tani w eksploatacji i zakupie. Idealny tez dla firm cateringowych.

Wydajność ekspresu do kawy ręcznie zalewanego wynosi na godzinę 18 litrów. Maksymalna pojemność 2 dzbanków 2 litry. Jeden dzbanek zaparza się w ciągu około 6 minut, moc 2130W.  Wymiary urządzenia 214x391x424 mm.


Ekspres do kawy ręcznie zalewany

Orzewanie na podczerwień

Ogrzewanie stylowe promiennikami podczerwieni Solamagic na zewnątrz jak i na zewnątrz lokali gastronomicznych, handlowych, patii hotelowych. Oferujemy urządzenia najwyższej klasy o różnych zastosowaniach i typach Promienniki oferowane wydzielają ciepło odczuwalne przez organizmy żywe, ale nie ogrzewają powietrza i przedmiotów w pomieszczeniu.


Copyright © 2014 Rest || Wykonanie: Actusdesign.pl - projektowanie stron warszawa